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En los últimos años, el sector apícola argentino
ha presentado un notable crecimiento, motorizado por la expansión
de la demanda mundial de miel (en mercados tradicionales y no tradicionales)
y por la disminución de la cosecha en los principales países
productores.
Nuestro país es uno de los primeros productores mundiales,
mas del 90% del producto argentino se exporta, con destino a Estados
Unidos y a la Unión Europea. Su excelente calidad y características
organolépticas nos permiten competir en los mercados más
exigentes. Nuestra calidad es calificada como "premium".
MERCADO MUNDIAL
La producción mundial es del orden de los 1,262 millones
de toneladas. Seis países concentran el 50% del total.
Argentina es el tercer productor mundial, después de China
y Estados Unidos.
Principales países productores de Miel
(toneladas)
PAIS
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
China
188.791
188.791
211.791
216.791
213.961
253.691
256.000
EEUU
89.850
89.850
87.270
87.270
101.000
101.000
94.000
Argentina
70.000
57.000
75.000
75.000
98.000
93.000
80.000
México
49.178
49.178
53.681
56.502
52.290
56.844
59.000
Fuente: FAO
Los principales importadores de miel son
Alemania, Estados Unidos, Japón, Francia y Reino Unido. Las
compras mundiales del año 2.000 superaron las 350.000 toneladas.,
participando Argentina en el 24 % del total exportado.
Los primeros exportadores son China; Argentina
y México. Estos tres países suman algo más del
50% de las colocaciones totales.
Las exportaciones, en 1998, alcanzaron un valor de u$s 458 millones.
Argentina, primera en el ranking, superó los u$s 89 millones,
seguida por China con u$s 79 millones.
Lo mismo sucede en 1999. De un total de u$s 430 millones totales,
Argentina encabeza la lista con u$s 96 millones y continua China con
u$s 79 millones.
En ambos casos, si observamos los gráficos de toneladas de
exportaciones en dichos años, veremos que China exportó
mayor cantidad de toneladas de producto, pero la calidad de la miel
de nuestro país redundó en mayores valores de venta.
PRODUCCIÓN ARGENTINA
La producción anual de miel en la República Argentina
osciló; en los últimos 4 años (1998-2001); entre
75.000 y 98.000 toneladas. Esta cifra está condicionada por
dos variables, el clima y el constante crecimiento que la actividad
presenta en nuestro país.
Este último aspecto ha sido de crucial importancia para poder
mantener las exportaciones en el orden de las 65.000 a 90.000 Tn/anuales,
a pesar de las excesivas precipitaciones que afectaron las últimas
temporadas apícolas.
Más del 90% de la miel cosechada en el país, se exporta.
Oficialmente el consumo interno de miel es muy bajo, pero hay que
considerar que la casi totalidad de los apicultores que poseen menos
de 40 colmenas venden su producción en el mercado informal,
a miembros de su familia, amigos o comercios minoristas, siendo imposible
determinar con cierto grado de certeza la cantidad de miel que se
comercializa en esos circuitos.
La producción nacional de miel creció entre un 40 a
un 50% desde 1990 como consecuencia del mayor número de colmenas
y el mejoramiento de la productividad.
La caída observada en 1996, se relaciona con problemas climatológicos
que afectaron la cosecha de miel.
En 1999 el valor de la producción superó los 120 millones
de dólares.
La cosecha 2000 y 2001 se vio afectada por heladas, sequías
en algunas zonas y exceso de lluvias, en otras, motivo por el cual
la producción se vio reducida.
