A GRANEL
Representamos a grupo de productores apícolas de la Provincia
de Buenos Aires y de la provincia de Tucumán, que producen
miel natural de diferentes características, según las
especies florales existentes en las zonas cosechadas.
En tambores de 336 Kg. para exportación y en envases plásticos
de 5 y 10 kg. Para mercado interno.
Es imprescindible especificar en los pedidos la cantidad requerida,
el porcentaje de humedad y el dioximetilfurfural (HMF), así
como otras características requeridas de acuerdo al país
solicitante.
CLASIFICACION:
POR
SU OBTENCIÓN
La miel por su elaboración se clasifica en prensada, centrifugada
y/o crema.
La miel prensada es aquella que se ha obtenido prensando los panales.
La miel centrifugada es la que se obtiene centrifugando los panales
que al girar a gran velocidad desprenden la miel..
La crema es una miel homogeneizada que puede ser tanto prensada como
centrifugada. Es un proceso en la elaboración que consiste
en machacar las moléculas de polen de la miel para que guarde
siempre consistencia de crema y no cristalice al enfriarse.
POR
SU ORIGEN BOTÁNICO
Mieles multiflorales
Son aquellas en las que en su composición no se destaca la
presencia de un polen sobre otros. Sabor suave.
Mieles monoflorales
En la composición de estas mieles predomina el polen de una
flor aunque ello no excluye la presencia de otros. Reciben el nombre
de la flor predominante en su composición.
